ミルクくずもち(牛乳豆腐)片栗粉

材料 片栗粉 50g 牛乳 500㏄ きな粉 適量 黒蜜(今回はきびオリゴ使用) 適量
葛の代わりに片栗粉を使ったミルクくずもち(牛乳豆腐)です。混ぜるだけの簡単レシピ牛乳の消費にお勧めです(^^)v 作り方 [1] 鍋(テフロン製がお勧め)に片栗粉を入れ牛乳を少しずつ加えて溶か、強火にかけます。  [2] 底の方から固まってくるので、中火にしてゴムベラ等を使って絶えずかき混ぜます。 [3] 全体がしっかりまとまってきたらもうひと頑張り。 [4] ガラスボウルなどに移し、冷めるまで待ちます。急ぐ時は氷水を入れたボウルを当てましょう。 [5] 水で濡らした大きめのスプーンですくい器に盛り、 きな粉と黒蜜(シロップ)をかければ出来上がり。 [6] お好みのフルーツに砂糖を塗した物をかけてもおいしいですよ。 [7] 長時間冷やすと食感が悪くなるので早目に食べ切りましょう。 [8] わさび醤油でいただいても美味しいです。 ■コツ・ポイント 固まり始めたら鍋に接する部分を丹念にこする様に混ぜるのがコツです。焦げない様に注意しましょう。 ■このレシピの生い立ち 生クリームを加えたバージョンの簡易版です「ぷるぷる牛乳豆腐」