グレープフルーツとオレンジの食べジャムシャーベット

グレープフルーツやオレンジを使った人気のデザート・菓子レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 56kcal ・たんぱく質 1.2g ・塩分 0g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・グレープフルーツ・正味 1個(200g) ・オレンジ・正味 2個(200g) ・「パルスイート」 大さじ6 ・レモン汁 小さじ1
■つくり方 (1)グレープフルーツ、オレンジは丸のまま斜め半分に切り、それぞれ4等分のくし形に切り、皮と実の間に包丁を入れ、そぐようにして皮をむく。さらに半分に切り、白いワタの部分を切って取り除く。 (2)大きめの耐熱ボウルに(1)、「パルスイート」、レモン汁を入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で6分加熱する。上下を返して粗熱を取る。 (3)冷凍保存用密閉袋に入れて、空気を抜きながら口を閉じ、平らにして冷凍庫4~5時間冷やし固める(時間外)。 (4)食べる分だけ袋ごと折り、中身を取り出して器に盛りつける。 <グレープフルーツ・オレンジの切り方> [1]ヘタを真上にして置きます。ヘタの右上から斜めにナイフを入れ、   左斜め下に向かって切り落とし、半分にします。 [2]半分に切ったものはそれぞれ4等分のくし形切りにします。 [3]皮と果肉の間に切り込みを入れて、皮から果肉を外します。 [4]切り取った果肉は半分に切り、白く目立つ部分を切り落とします。 *この切り方は房を作る薄皮を斜めに断ち切る方法ですので、果肉断面が増えて、 思いのほか薄皮が気にならず召し上がれます。果汁も流れにくく、果肉を無駄なく使えます。 *「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて 保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。