こんがり手羽先のねぎ塩ダレ

***⏱調理時間 15分🍺 🌙晩酌おつまみレシピ🌙 【こんがり手羽先のねぎ塩ダレ】   *****🍻ざっくばらんシピ(大盛り1人分)🍻*****  【こんがり手羽先のねぎ塩ダレ】 ⏱調理時間 15分   💡ポイント💡 ▶手羽先は焼いている途中に  水分や油が抜けて、  パサパサになりがちです。。  1時間ほど酒に漬けることで、  柔らかくジューシーに仕上がりますよ📝   ▶油を熱さずに食材を並べて焼き始める  「コールドスタート」を使い、  アルミホイルもかぶせることで、  揚げ焼きの”油はね”を極力防ぎます。  安全に、台所も綺麗に  お料理できていいですよ😊   ...........【メイン食材】............ ▶手羽先(8本) ▶酒(大さじ5) ▶サラダ油(フライパンの鍋底から5mmほど) ▶塩こしょう(適量) ▶黒こしょう(適量)   ...........【ねぎ塩ダレ】............ ▶白ねぎ(2/3本) ▶酒(大さじ2) ▶鶏がらスープの素(大さじ1/2)  ※チューブなら大さじ1/3ほど。 ▶白だし(小さじ1/2) ▶塩(ふたつまみ) ▶黒胡椒(2振りくらい。適量。) ▶おろしにんにく(小さじ2/3) ▶おろししょうが(小さじ1/3)     ...........【つくり方】........... ①包丁の切っ先で、手羽先の皮に  プスプスと5つほど穴をあける。  ポリ袋に手羽先と酒(大さじ5)を入れて、  冷蔵庫で1時間ほど漬ける。   ②大きめのフライパンに油をひく。  手羽先をポリ袋から取り出し、  キッチンペーパーで水気を拭いたら、  フライパンに並べてアルミホイルをかぶせ、  中火で5分ほど揚げ焼きにする。 ③ねぎ塩ダレをつくる。  白ねぎ(2/3本)をみじん切りにし、  【ねぎ塩ダレ】の材料をすべて混ぜて  電子レンジで30秒チンする。   ④手羽先をひっくり返してアルミホイルをかぶせ、  さらに5分ほど揚げ焼きにして完成。  ねぎ塩ダレと黒胡椒をたっぷりかけてどうぞ。 ****************************************