お芋さんスティックケーキ

材料 さつまいも(大) 1本 バター 35g 砂糖 60g 卵黄 1個分 クリームチーズ 20g 小麦粉 大さじ2 全卵 2個 バニラオイル(あれば) 数滴
スイートポテトのようなスティックケーキ! 作り方 [1] さつまいもはレンチンや蒸しなどで柔らかくなるまで加熱する。 [2] 熱いうちに皮を剥いて 粗く潰したらフードプロセッサーにバターと砂糖とクリームチーズを一緒に入れて ガーっとする。 [3] ボウルに移して 卵黄とバニラオイルを加えて混ぜる。そのあと小麦粉をふるい入れて混ぜる。 [4] 別のボウルに卵を割り入れ湯煎にかけながら ハンドミキサーで白っぽくとろーりするまで泡立てる。 [5] ③に④を1/3ずつ加えてそのつど混ぜる。なるべく下からすくうように泡を潰さないように。 [6] スクエア型にオーブンシートをひいて生地を流し 170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。 [7] ※今回は上に黒ゴマをトッピングして焼きました。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち さつまいもが好きすぎてスティックケーキにしてしまいました!