さつまいものクッキー

作り方 【1】 さつまいもを皮のまま炊飯器に入れ、ひたひたになるくらいの水を入れ、炊飯スイッチオン。 【2】 炊き上がったら、熱いうちに皮を剥き（火傷注意！）、フォークなどで潰しておく。 【3】 調理用のビニール袋に、2と星を入れて混ぜる。 【4】 ビニール袋のまま生地を棒状に成型したら取り出し、紫芋パウダーを全面にまぶし、ラップで包み冷蔵庫で20分寝かせる。 【5】 5mm程度に薄切りにして天板にのせたら、お好みで黒ごまをふり、170℃に熱したオーブンで15分焼く。 きっかけ さつまいもがあったので。