レンジで簡単!ごまたまほうれん草

卵・鶏がらスープ・すりゴマで、ほうれん草のえぐ味を緩和して子どもでも食べやすくしました。ミニトマトをようじでひと刺しするのは、レンジ使用時の破裂防止のためです。 ■調理時間 3分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 92kcal ・たんぱく質 5.4g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 54g ■材料(2人分) ・ほうれん草 2株(正味50g) ・ミニトマト 4個 [A]すり白ごま 大さじ2 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 ・溶き卵 1個分
■つくり方 (1)ほうれん草は4cm長さにちぎる。ミニトマトはようじでひと刺しする。 (2)耐熱容器に(1)のほうれん草・ミニトマトを入れ、Aを全体にふりかける。溶き卵を回し入れ、ザックリ混ぜて全体になじませる。 (3)真ん中を少しへこませてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、全体を軽く混ぜ合わせる。 *電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。