生クリームシフォン

👩‍🍳レシピあり「生クリームシフォン」 * おはようございます^^ 今回はパウンド型シフォンケーキのアレンジレシピ! 中にたっぷり生クリームを入れて、しっとりした生地を楽しめます🐄 * 🎂サイズ:20cmパウンド型1台分 🕒所要時間:40分 ⭐難易度:★☆☆ * 【材料】 ◆シフォン生地 卵黄…2個 砂糖…20g 植物油…20g 牛乳…25g 薄力粉…50g ◎卵白…2個 ◎砂糖…30g * ◆練乳クリーム 生クリーム…100g 砂糖…8g 練乳…5g (仕上げ粉糖…適量) * 【下準備】 ・オーブンは170℃に予熱 ・卵はしっかり冷やす ・粉はふるっておく ・油と牛乳は合わせて計っておく * 🍰メレンゲをつくる ボウルに卵白をいれてハンドミキサーで混ぜる。 砂糖を3回にわけて加え、ツノがピンと立つまで泡立てたら低速で1分混ぜてキメを整える。 * 🍰生地をつくる 別のボウルに卵と砂糖をいれて軽く混ぜ、牛乳と油、薄力粉も加え混ぜる。 * 🍰メレンゲと合わせる メレンゲをひとすくい生地にいれて全体を混ぜる。メレンゲを2回に分けて生地に入れ、ゴムベラで泡をつぶさないように底から混ぜる。 生地にツヤが出ればOK🙆 * 🍰焼く 型に生地をいれて、台の上にトントン。 170℃のオーブンで25~30分焼く。 焼き上がったら20cmくらいの高さから台に落とす。 型ごとひっくり返して冷ます。 * 🍰クリームをつくる 練乳クリームの材料をボウルにいれて7分立てにする。丸口金をつけた絞り袋に入れておく。 * 🍰クリームをつめる 完全にシフォンケーキが冷めたら、ストローや菜箸で中央に穴を開ける。 両サイドからクリームを少しずつ絞り入れる。 30分冷蔵庫で冷やして粉糖をかける。 * 【ポイント】 👩‍🍳メレンゲはしっかり立てること 👩‍🍳型の短い辺だけ帯状にオーブンシートをしくと取り出しやすいです 👩‍🍳クリームは少しずつ入れるとキレイに入るよ * * ブログで詳しい作り方や 他のレシピもご紹介しています✨ ぜひチェックしてみてください🤗 @sara_patissier * #パウンド型スイーツ #ケーキ作り #パウンドケーキ #お菓子作り記録 #お菓子作り好きな人と繋がりたい #手作りケーキ #パウンド型 #お菓子レシピ #パティシエカメラ部 #コッタ #富澤商店 #フーディーテーブル #生シフォン #生シフォンケーキ #シフォンケーキ #シフォンケーキ作り #シフォンケーキ大好き