野菜の香味ソースで鶏むね肉がごちそうに☆
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 259kcal
・たんぱく質 28.4g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 71g
■材料（4人分）
・鶏むね肉 500g
・「お肉やわらかの素」 小さじ5（12.5g）
・なす 3個（200g）
・トマト 50g
・ねぎのみじん切り 50g
・「Cook Do 香味ペースト」 24cm（17g）
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
・小ねぎの小口切り 1本分
■つくり方
（1）鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく。
（2）なすは皮をむいて１ｃｍ角に切る。トマトは１ｃｍ角に切る。
（3）フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れ、弱めの中火で５分ほど焼き、焼き目をつける。裏返し、１０分ほど焼く。
（4）フライパンにごま油を熱し、（２）のなすを入れて炒め、「香味ペースト」を加えて炒める。なすがしんなりしたら、（２）のトマト、ねぎを加えてサッと炒める。
（5）（３）の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、（４）をかけ、小ねぎを散らす。
＊お好みで野菜を添えてお召し上がりください。
