【ご飯がススム】秋刀魚の蒲焼き丼

材料(1人分) 秋刀魚 1尾 小麦粉 大さじ1 ◆醤油 20g ◆みりん 20g ◆料理酒 20g ◆砂糖 大さじ1 小ネギ ひとつまみ ゴマ 少量 たくあん 2枚 ご飯 180g
作り方 【1】 秋刀魚を腹側から切り開き、内臓を取って洗う 【2】 小麦粉を薄くつけ、油をひいたフライパンで焼く 【3】 こんがり焼けたら裏返し、火が通ったら◆を入れ煮詰める 【4】 とろみが付いたら火からおろし、ご飯の上に盛る。小ネギとゴマを散らす たくあんを添える きっかけ 鰻が食べたいけど高いので秋刀魚でアレンジ おいしくなるコツ 秋刀魚の中骨をすき取ると食べやすくなります!小麦粉は薄くつけましょう!