しいたけと海老の和風アヒージョ

■材料3~4人分 ・椎茸 どんこ  6枚 ・小エビ(冷凍・むき)  9~12尾 ・しめじ  1/4パック ・パプリカ  1/3個 ・にんにく  1片 ・赤唐辛子  少々 ・オリーブオイル  適量 ・塩  ふたつまみ ・しょうゆ  小さじ1 ・かつお節  適量
■このレシピに使用する商品 椎茸 どんこ ■作り方 [1]乾しいたけは水で戻し、石づきを取り、一口サイズに切ります。※ボウルにぬるま湯と椎茸を入れてラップをし、電子レンジ(600w)で2~3分間加熱すると早いです。 [2]オーブンを220℃に予熱しておきます。 [3]パプリカは細切り、ニンニクはみじん切り、しめじは石づきを取りほぐします。えびは解凍し、キッチンペーパーで水気をふきます。 [4]耐熱皿に①③と赤唐辛子、かつお節を入れます。塩としょうゆを加え、オリーブオイルを具材がひたる位入れて軽く混ぜたら、220℃のオーブンで約15分間加熱します。 [5]お好みで、きざみねぎをトッピングして完成です。 [6]※生のエビを使用する場合は、塩(分量外)で下味をつけると良いです。 ※オーブンと電子レンジが別れている場合は、最初にオーブンを予熱しておくとスムーズです。 ■ワンポイントアドバイス バケットと一緒に食べるとおいしいです♪