３月２５日はポークジンジャー別名豚肉の生姜焼き！などおかずいっぱいでお夕飯
・ポークジンジャーとゆでブロッコリー・トマトと豆腐のじゃこサラダ・もやしのごま油あえ・白菜と昆布の塩麹漬・大根とたまねぎの味噌汁・切干大根(前日の残り）・ごはん＜ポークジンジャー＞別名豚肉の生姜焼き！タレにこだわったのでカタカナ名で（笑）実は堺さんの｢チューボーですよ」レシピを参考にしました作り方はいつもと同じ肉に小麦粉をまぶし焼いてからタレをからめる・・・紹介されてたレシピ＋すりおろしたたまねぎの一工夫の甘辛タレで
家族に喜んでもらえるポークジンジャーになりました辛さを抑えるためにたまねぎを加えたけど・・・それでも少し辛かったからもう少ししょうゆを減らしても良かったかな
材料(３人分）豚薄切り肉・・・・・３００g小麦粉オリーブ油タレ水・・・・１００cc濃い口しょうゆ・・・・・６０ccみりん・酒・・・・・各小さじ２さとう・・・・・大さじ３白味噌・・・・・大さじ１しょうが・・・・・５０g皮をむいて薄くスライスたまねぎ・・・・・２分の１個すりおろすAタレの作り方１）小鍋に水しょうゆみりん酒さとうを加え沸騰させてから味噌を加える。２）１)の粗熱を取ってからミキサーに入れしょうがたまねぎを加え混ぜ合わせる。ポークジンジャーの作り方１）豚肉の１枚ずつに薄く小麦粉をまぶしフライパンにオリーブ油を熱し焼く。２）Aのタレをからめる。※１度に焼けないのでそのたびにフライパンを洗いきれいにして焼きました。＜トマトと豆腐のじゃこサラダ＞ポークジンジャーが辛めだったのでこちらのサラダはじゃこの塩気そのままでドレッシングなしで食べます薄く輪切りにしたトマトの上にお豆腐とカリカリに空煎りしたちりめんじゃこをのせ
副菜２品＜もやしのごまあえと白菜ときゅうりの塩麹漬＞ジップロックを使った塩麹漬塩昆布を入れすぎましたいつも控えめなのにド～ンと入った(娘にも指摘される）それに塩昆布は最後に入れた方が良かったですねちゃぶママさんのようにうまくできなかったもやしのごまあえはゆでたもやしをごま油すりおろしたにんにくなどでナムル風にあえたもの
がっつりお肉のお夕飯は主人も娘も大満足でしたこちらをクリックしていただけると嬉しいです＾＾どうもありがとうございました
