白菜のこんぶだし鍋

鶏もも肉や白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 280kcal ・たんぱく質 17.1g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 253g ■材料(4人分) ・豚ロース薄切り肉 100g ・鶏もも肉・小 1枚(200g) ・白菜 1/2株 ・干ししいたけ 5枚 ・春雨・1/2袋 50g ・にんじん 1/2本 [A]水 4カップ [A]酒 大さじ3 [A]「ほんだし こんぶだし」8gスティック 2本 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
■つくり方 (1)豚肉、鶏肉はそれぞれひと口大に切る。白菜は4~5cm幅のザク切り、干ししいたけは湯でもどして石づきを取る。 (2)春雨は熱湯をかけてもどし、食べやすい長さに切る。にんじんはピーラーでリボン状の薄切りにする。 (3)土鍋にA、(1)の豚肉、鶏肉を入れて火にかける。 (4)(1)の白菜の軸・しいたけ・白菜の葉の順に加え、7~8分煮込む。(2)の春雨・にんじんを加え、ごま油を回しかけて3~4分煮る。 *お好みで、小ねぎの小口切り、ゆずこしょう・黒こしょう・一味唐がらしなどの薬味を 添えてお召し上がりください。