コーン入りオムライス

ご飯の中には大好きなハムやコーンがいっぱい! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 550kcal ・たんぱく質 21g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 50g ■材料(2人分) ・卵 3個 [A]牛乳 大さじ1・1/2 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・ロースハム 3枚 ・さやいんげん 4本 ・玉ねぎ 1/4個(50g) ・ホールコーン缶 1/4カップ ・ご飯・茶碗 2杯分(300g) [B]トマトケチャップ 大さじ2 [B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 [B]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1・1/2 ・トマトケチャップ 適量 ・パセリのみじん切り 少々
■つくり方 (1)ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜる。 (2)ハムは1cm角に切り、さやいんげんは小口切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。 (3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(2)のハム・さやいんげん・玉ねぎを炒め、コーン、ご飯を加えて炒め合わせ、Bで調味する。 (4)別のフライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の卵液1/2量を流し入れて広げ、半熟のうちに(3)の1/2量をのせて包み、器に盛る。残りも同様に作る。 (5)ケチャップをかけ、パセリをふる。