ズッキーニ塩山椒きんぴら

クセのないズッキーニを和風おかずにお弁当のおかずにもぴったり 作り方 [1] ズッキーニはヘタと下の部分を切り落として5cm長さに切り縦半分にしてから3mmくらいの薄切りにする。 [2] フライパンにごま油かサラダ油を入れて中火にかける。 [3] 温まったらズッキーニを加えて炒める。 [4] ズッキーニの色が変わったら塩ふたつまみを入れてサッと混ぜる。 [5] 白だしを加えて混ぜて水分が飛んだら火を止める。 [6] 粉山椒を振って軽く混ぜる。 [7] 2色のズッキーニを半月切りで切ってから冷凍保存しておいたズッキーニを使いました。冷凍すると早く柔らかくなります！ ■コツ・ポイント ズッキーニは調味料を入れるまでにしっかり炒めなくても色が変われば大丈夫です。余熱で柔らかくなります。粉山椒は火を止めてから加えてください。粉山椒は入れすぎないように気をつけてください。 ■このレシピの生い立ち れんこん塩山椒きんぴらのアレンジです。 ーーーーーーーー れんこん塩山椒きんぴら*お弁当*作り置きにの材料はこちら　 ーーーーーーーー れんこん 200g アスパラ 3本 サラダ油 または ごま油 大さじ1 塩 少々 白だし 大さじ1 粉山椒 少々 ーーーーーーーー れんこん塩山椒きんぴら*お弁当*作り置きにのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] れんこんを3㎜ぐらいのいちょう切りにして酢水にさらす。 [2] アスパラはハカマと下の方の硬い部分をピーラーで落とし硬めの塩茹でにし水にさらしてから3㎝ぐらいの斜め切りにする。 [3] フライパンを温めてからサラダ油を入れて水を切ったれんこんを透き通るまで中火で炒める。 [4] ③にアスパラを加え塩を振り入れる。 [5] 白だしを回しかけて水分が飛んだら火を止めて粉山椒を振り入れて混ぜる。