👩🍳レシピあり【さくふわっ❢チーズブッセ】
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こんにちは〜♡
GW明けで全然連休気分が
抜けきっていません(ㆁωㆁ)
曜日感覚すらあやふや…🤣💦
気合をしっかりいれて
今週も頑張りましょう〜❣
(もう週末だけど👍)
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今回のレシピは材料も少なく、簡単！
「チーズブッセ」のご紹介です🍴
ふんわりした生地に濃厚な
チーズクリームをサンドしました♡
軽い食感なので
食べだすととまらない〜(*˘︶˘*).｡*
基本の生地はなんと材料4つだけ❢
サンドするクリームはカスタードや
ジャム&生クリームなどお好みで
アレンジするのもおすすめです♥️
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🎂サイズ:15個分くらい
🕒所要時間:30分
⭐難易度:★☆☆
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【材料】
卵…2個
砂糖…40g
薄力粉…60g
粉砂糖…適量
✤チーズクリーム
生クリーム…100ml
クリームチーズ…100g
砂糖…30g
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【下準備】
・卵は卵黄と卵白にわける
・薄力粉はふるっておく
・クリームチーズは室温に戻しておく
・オーブンは180℃に予熱しておく
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🍰メレンゲをつくる
卵白を入れたボウルに砂糖を半量入れ、ハンドミキサーの高速で1分混ぜる。
泡がモコモコしてきたら、残りの砂糖を全て入れて、ツノがピンと立つまで混ぜる。
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🍰卵黄と薄力粉を加える
メレンゲに卵黄を1つずつ加えてそのつど混ぜる。
薄力粉を入れ、ゴムベラに持ち替えて切るように大きく混ぜる。
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🍰絞る
生地の粉気がなくなったら、丸口金をつけた絞り袋に入れる。
天板にオーブンシートをしき、5cmくらいの大きさの円になるように間隔をあけて絞る。
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🍰焼く
表面に茶こしで粉糖をふりかける。
180℃のオーブンで10分焼く。
焼けたら天板のまま冷ましておく。
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🍰チーズクリームをつくる
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、なめらかになるまでゴムベラで混ぜる。
別のボウルで8分立てにした生クリームを加えてよく混ぜる。
全体が混ざったら絞り袋にいれる。
⚠緩かったら冷蔵庫で少し冷やしてください❢
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🍰サンドする
生地が冷めたら2枚ひと組にして、半分を裏返す。
裏返した生地にチーズクリームを絞り、もう1枚の生地を上からのせる。
軽くおさえて、上から粉糖をふって完成♡
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【ポイント】
👩🍳メレンゲはツノが立つまでしっかりと泡立ててね❢
ボウルが汚れていたり、卵黄が混ざると泡立たなくなるから注意⚠
👩🍳少し冷やして食べてもしっとりとしておいしいよ♥️
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ブログで他のレシピも
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プロフィールから見てみてね👀♡
→ @sara_patissier
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