さんまの甘辛コチュ丼

材料(2人分) さんま(三枚卸し) 2尾 片栗粉 適量 サラダ油 適量 白ごま 適量 マヨネーズ お好みで 刻み海苔 適量 大葉or万能ねぎ 適量 ■A 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1と1/2 コチュジャン 小さじ2
今が旬なさんまを私の好みのコチュジャンを使って甘辛だれに絡めてみました☆ご飯にぴったりです♡ 作り方 [1] さんまを3枚卸しにする。3〜4等分に切り、水気をキッチンペーパーで拭き取る。 [2] さんまをビニールに入れた上から片栗粉を適量入れ、しゃかしゃかふる。 [3] フライパンを火にかけ、サラダ油を多めにひいて粉を払いながらいれていく。こんがり焼けたら裏返し焼いていく。 [4] 両面焼けたらキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、混ぜ合わせたAを入れ絡める。焦げやすいので弱火で! [5] ご飯を盛り→刻み海苔→さんま→白ごまをかけお好みでマヨネーズをどうぞ!最後に大葉or万能ネギを盛りつけたら完成☆ ■コツ・ポイント たれをいれたら焦げ付きやすいので火を弱めてくださいね〜。ご飯に盛りつけずおかずとするなら三枚卸にしなくてもいいかと思います〜!食べやすいようにしただけなので☆お子様にはコチュなしでも大丈夫です ■このレシピの生い立ち さんまを甘辛だれで食べても美味しいに違いないと思ってコチュジャンで私好みの味付けにしてみたら美味しかったので〜!