材料(100g分)
バター 100g
セージの葉(刻んだ物) 大1~2
使い道は色々。お料理がグッとおいしくなるハーブ風味のバターです。
作り方
[1] 柔らかくしたバターと刻んだセージの葉っぱを良く混ぜ合わせるだけ。
[2] シンプルなパスタに絡めて。「そら豆のパスタ★セージバターソース」
[3] *その他使い道色々*ニョッキのソース、白身魚や鶏肉、きのこ類、じゃがいもにも良く合います。野菜ソテーに絡めたり、ガーリックトーストのようにしてもおいしいです。
[4] *セージ以外でもローズマリーやパセリ、タイムなどお好きなハーブを使って同じ様にハーブバターが出来ます、
■コツ・ポイント
セージ(同じくローズマリーも)は香りが強いので、使う量は調節して下さい。特にお好きな方はバター100gに対して大さじ2でも良いかと思います。
■このレシピの生い立ち
菜園のセージが茂ってきたので作りました。