大根や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 243kcal
・たんぱく質 24.9g
・塩分 2.7g
・野菜摂取量 83g
■材料（4人分）
・いわし 4尾
[A]ねぎ・みじん切り 大さじ4
[A]しょうが汁 小さじ1/2
[A]片栗粉 小さじ2
・大根 8cm（200g）
・にんじん 1/2本
・ねぎ 1本
・木綿豆腐 1/2丁
[B]水 2カップ
[B]「ほんだし」 小さじ1
・みそ 大さじ4
■つくり方
（1）いわしは三枚におろして皮をむきフードプロセッサーにかけるか、すり鉢ですりつぶす。Ａを入れ、よく混ぜる。
（2）大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。ねぎはブツ切りにする。
（3）鍋にＢ、（２）の野菜を入れて、やわらかくなるまで煮る。
（4）豆腐を食べやすい大きさに切り、（３）に加える。
（5）（１）のいわしのすり身をスプーンですくいながら（４）に入れる。いわしに火が通ったら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
