先週、漬け置きしたすずきとあさりでアクアパッツァを作りました。春キャベツをたっぷり敷いて。魚はフライパンで軽く焼いてからキャベツの上にのせます。スキレットで作って熱々。トマトはジューシー。魚介のうまみでスープもとっても美味しいです。ペンネのサラダと新じゃがと新たまねぎのポタージュスープ。アクアパッツァは娘も興味津々。今度作ってみたいそうです＾＾暖かい日が戻ってきました。品種の違うチューリップも蕾が出てきて嬉しいです。春キャベツたっぷり！すずきとあさりのアクアパッツァ。材料（１人分）すずきの香草オイル漬け・・・・・１切れ→★（鯛→すずき）春キャベツ・・・・・８分の１個あさり・・・・８０～１００g（砂抜き）ミニトマト・・・・・３個オリーブオイル・・・・・少々パセリ・・・・・適宜（みじん切り）Ａ水・・・・・・１００ｍｌ白ワイン・・・・・大さじ１あらびき塩こしょう・・・・・適量作り方１）キャベツは芯を切り落とし食べやすく切る。フライパンにオリーブオイルを熱しすずきの皮目を下にして焼く。焼けたら裏返す。（表面だけ焼き色をつける）２）スキレットにキャベツを敷きその上に１）のすずき、あさり、ミニトマトををのせる。Ａを入れてふたをし中火で３～４分蒸す。３）パセリを散らす。こちらをポチッとよろしくお願いします。レシピブログに参加中♪どうもありがとうございました。
