ディルのスクランブルエッグ☆サーモン添え

材料(2人分) 卵(M) 4個 スモークサーモン 60g ディルの葉を刻んだもの 大1~(好みで。たっぷりがおすすめ) バター 小2 塩コショウ 少々
ディル風味のクリーミーな卵とスモークサーモン。ブランチにも。 作り方 [1] ディルの葉っぱ部分は細かく刻む。サーモンは食べやすい大きさに切る。 [2] 卵はフォークでしっかり割りほぐして軽く塩コショウ。ディルの葉を入れて混ぜる。 [3] 小さなフライパンにバターを入れて弱火にかける。 [4] バターが溶けて沸々してきたら、卵を流し入れる。 [5] 周りから少し火が通ってきたら、フライパンを揺すってスクランブルにする。 [6] まだ卵が緩い状態で火からおろす(余熱で更に火が通るので)。 [7] サーモンと一緒にお皿に盛り付けて召し上がって下さい。 ■コツ・ポイント あっという間に火が通るので、加熱し過ぎないよう。トースト添えがおすすめです。 ■このレシピの生い立ち ディルの消費に簡単卵料理。相性の良いサーモンを合わせました。