材料(2人分)
卵(M) 4個
スモークサーモン 60g
ディルの葉を刻んだもの 大1~(好みで。たっぷりがおすすめ)
バター 小2
塩コショウ 少々
ディル風味のクリーミーな卵とスモークサーモン。ブランチにも。
作り方
[1] ディルの葉っぱ部分は細かく刻む。サーモンは食べやすい大きさに切る。
[2] 卵はフォークでしっかり割りほぐして軽く塩コショウ。ディルの葉を入れて混ぜる。
[3] 小さなフライパンにバターを入れて弱火にかける。
[4] バターが溶けて沸々してきたら、卵を流し入れる。
[5] 周りから少し火が通ってきたら、フライパンを揺すってスクランブルにする。
[6] まだ卵が緩い状態で火からおろす(余熱で更に火が通るので)。
[7] サーモンと一緒にお皿に盛り付けて召し上がって下さい。
■コツ・ポイント
あっという間に火が通るので、加熱し過ぎないよう。トースト添えがおすすめです。
■このレシピの生い立ち
ディルの消費に簡単卵料理。相性の良いサーモンを合わせました。