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ズッキーニといわし味噌煮缶のサラダ

『ズッキーニといわし味噌煮缶のサラダ』 <材料>(2人分) ・ズッキーニ・・・1本 ・塩・・・小さじ1/2 ・いわし味噌煮缶・・・1缶 ・酢・・・小さじ1 <作り方> ①ズッキーニは薄い輪切りにして塩をまぶして10分ほどおき水気をぎゅっと絞る。 ②汁気を切ったいわしと酢を加えて和えて完成! 酢を加えることで味が引き締まります。 生のズッキーニ、 よ~く味わえば南瓜臭が隠れていますが、 魚缶パワーで 気にならないと思います。 きゅうりより主張が少ないかも。 缶詰は鯖味噌煮缶でもOK。 今回 なんで【いわし味噌煮缶】チョイスかというと 買い置きしてある缶詰が いわし味噌煮缶のほうが 賞味期限が早いから(*^-^*) (と言っても2024年だけど) ちなみに缶詰の汁は、 豆腐チャンプルーの味付けの一部に使いました。 無駄がないぜ~♪

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