『ズッキーニといわし味噌煮缶のサラダ』
<材料>(2人分)
・ズッキーニ・・・1本
・塩・・・小さじ1/2
・いわし味噌煮缶・・・1缶
・酢・・・小さじ1
<作り方>
①ズッキーニは薄い輪切りにして塩をまぶして10分ほどおき水気をぎゅっと絞る。
②汁気を切ったいわしと酢を加えて和えて完成!
酢を加えることで味が引き締まります。
生のズッキーニ、
よ~く味わえば南瓜臭が隠れていますが、
魚缶パワーで
気にならないと思います。
きゅうりより主張が少ないかも。
缶詰は鯖味噌煮缶でもOK。
今回
なんで【いわし味噌煮缶】チョイスかというと
買い置きしてある缶詰が
いわし味噌煮缶のほうが
賞味期限が早いから(*^-^*)
(と言っても2024年だけど)
ちなみに缶詰の汁は、
豆腐チャンプルーの味付けの一部に使いました。
無駄がないぜ~♪