からあげ

【からあげ】 今回は料理の定番からあげです🙋 ーーーーーーーーーー 材料(2人分) 鶏もも肉:300g (調味料) 酒:大さじ1 醤油:大さじ1 生姜チューブ:4cm にんにくチューブ:4cm 薄力粉:大さじ4 片栗粉:大さじ4 サラダ油:適量 ーーーーーーーーーー 我が家は揚げ物は基本「揚げ焼き」です。 理由は揚げ物用の鍋が無いからです。笑 お店っぽくゴロッとした感じのからあげを作りたかったので、結構大きめに切ってます☝ 大きめに切ると中まで火が通るか心配になりますよね😂心配な方は食べる前に一度切ってからだべるのもありです👍 火が入ってるかの目安は揚げている時の"音"です。 最初は「シュワ〜」という音から「パチパチ、バチバチ」といった音に変わったらある程度中まで熱が入ってると考えて良いと思います。 その音の状態ですぐに上げてしまうとまだ生焼けかと思いますので、さらにそこからもうしばらく揚げた方が良いです。 絶妙な揚げ加減が難しいですが、外はサクッと中はジューシーな感じにできたらめちゃめちゃ嬉しいですね😊