材料(8本分)
豚ミンチ 400g
◎塩 小さじ1弱
◎粗びき胡椒 少々
◎ナツメグ 少々
◎製氷皿の氷 2個
【簡単*ラップで包んで茹でるだけ】豚ミンチと調味料だけで出来るソーセージ。アレンジ自在。おかずにもおつまみにも♪
作り方
[1] しっかり冷やした豚ミンチに◎と氷を加えて、粘り気が出るまでしっかりこねる。
[2] 1を8等分にして、25cmぐらいに切ったラップに細長くぴっちり包み、両端もぴっちり閉じる。
[3] 更に10cmぐらいに切ったラップでぴっちり包む。これを8本作る。
[4] 大き目のフライパン鍋)にたっぷりのお湯を沸かし、鍋肌につかないように3を弱火で10分茹でる。
[5] お好みでケチャップやマスタードを添えてどうぞ♪
■コツ・ポイント
豚ミンチが手の温度にとって温められると、仕上がりがパサつくので、氷で冷やしながらこねます。ヘルシー派の方は、塩を減らして、刻んだ紫蘇やパセリを入れても美味しいですよ♪
■このレシピの生い立ち
お昼ご飯に作りました。氷で冷やしながらこねるのは、ハンバーガーパテの作り方を参考にしました。