材料（1人分）
豚バラ肉薄切り 70g
茄子（小さめ） 1本（100g）
ピーマン 1個
●酒・醤油 各小さじ2
●砂糖 小さじ1
●にんにく・生姜（チューブ） 各２～３㎝
小ぶりの茄子とピーマン1個ずつ使ってチャチャッと簡単に1人分♡ご飯にのせて丼にしてもおつまみにしても(*´ｪ`*)
作り方
[1] 茄子は縦・横半分にしたらそれぞれ縦4つに切る。ピーマンは1㎝幅に、豚肉は食べやすい幅に切る。●を混ぜておく。
[2] 少量のごま油で茄子を軽く炒めたら豚肉とピーマンも加え炒める。（焼きつける感じで豚と茄子がこんがりする位まで）
[3] 火が通ったら余分な脂をふきとり●をよく混ぜながら加え煮絡める。
[4] ご飯に乗せてもおつまみにしてもー♡
■コツ・ポイント
野菜の大きさにより調味料は加減して下さい。今回茄子もピーマンも小さめのを使用しています。
■このレシピの生い立ち
豚バラがちょっとだけ余っちゃったので
