大根や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 510kcal
・たんぱく質 21.4g
・塩分 3.3g
・野菜摂取量 155g
■材料（4人分）
・大根 500g
・豚もも肉（カレー･シチュー用）・2cm角 250g
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
[A]カレー粉 小さじ1
・玉ねぎ 1/2個
・カレー粉 大さじ2
・酒 大さじ2
・水 3カップ
・「丸鶏がらスープ」 小さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ4
[B]片栗粉 大さじ1・1/2
[B]水 大さじ3
・温かいご飯 800g
・大根の葉・みじん切り 適量
・いり白ごま 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方
（1）大根は皮をむいて２．５ｃｍ角くらいに切る。ボウルに豚肉を入れてＡをふり、混ぜて下味をつける。玉ねぎは２ｃｍ角に切る。
（2）鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れ、肉の色が変わってきたら（１）の大根を加えて炒める。
（3）カレー粉を加えて炒め、さらに酒、水、「丸鶏がらスープ」を加えて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。砂糖を加えてフタをし、２０分ほど煮る。
（4）（１）の玉ねぎ、しょうゆを加えて混ぜ、フタをして１５分ほど煮、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。
（5）温かいご飯にゆでた大根の葉を加えて混ぜ、器に盛り、ごまをふり、（４）のカレーをかける。
