ミックス野菜のナムル

もやしやほうれん草を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 120kcal ・たんぱく質 3.5g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 129g ■材料(2人分) ・もやし 1/2袋 ・ほうれん草 1/2束 ・にんじん 1/4本 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 ・「味の素KK中華あじ」 小さじ1 [A]砂糖 小さじ1 [A]おろしにんにく 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・いり白ごま 小さじ2
■つくり方 (1)もやしは根を取り、にんじんは4cm長さのせん切りに切る。ほうれん草は5cm長さに切る。 (2)フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、(1)のもやし・にんじん・ほうれん草をサッと炒める。ザルに上げ、粗熱を取る。 (3)ボウルにごま油大さじ1/2、「中華あじ」、Aを混ぜ合わせ、(2)のもやし・にんじん・ほうれん草とあえる。白ごまをふる。