【胡瓜とパクチーのナンプラー和え】

「材料」 胡瓜…3本 パクチー…1袋 鷹の爪…お好み(写真は3本) にんにく…お好み(写真は6片) ピーナッツ…適量 「調味料」 醤油…大1.5 オイスターソース…大1 黒酢…大1 *または、酢 #クラフトナンプラー(魚醤)…小1 ごま…適量 「トッピング」 ・ごま油 ①きゅうりをたたき、一口大に切る ②きゅうりを塩揉みし、水気を切る ③パクチーを一口大に、鷹の爪とにんにくは細かく切る ④全ての材料を、調味料と和えたら器に盛り付ける ⑤ごま油を、激アツに温め、最後にかけたら完成