サクッと美味♡クレソンの天ぷら

材料 クレソン 適量 ■【天ぷら衣】 薄力粉 50g 冷水 80ml マヨネーズ 大匙1 ■【つけるもの】 天つゆ、お好みの塩など 適量
サクッと美味しいクレソンの天ぷらです。生のクレソンが苦手な方でも、天ぷらだと美味しく食べられます。天ぷら粉は不要。 作り方 [1] クレソンの水気をしっかりキッチンペッパーで吸い取ります。ボウルに衣の材料を混ぜます。 [2] フライパン又は鍋に油を熱し、衣にサッとくぐらせたクレソンを揚げます。カラッと揚がったらしっかり油をきり、完成です。 ■コツ・ポイント 火を通すと独特の風味や辛みがなく食べやすくなるクレソン。生で食べられない場合や、しっかりおかずとして楽しみたい時に天ぷらがおススメです。せっかくなので、余った衣で他のお野菜や肉類、海鮮類の天ぷら、かき揚げなどお楽しみください。 ■このレシピの生い立ち クレソンをたくさん頂いたので。