ポークビーンズ

ソトレシピ

ソトレシピ

赤ワインが隠し味の豚バラブロック肉と豆の濃厚トマト煮込み道具鍋調理時間：60分

材料（2人分）

豚バラブロック肉（首側）

600g
オリーブオイル

大さじ3
にんにく

2片
玉ねぎ

1/2個
トマトペースト

2カップ
赤ワイン

大さじ2
水

適量
オレガノ（ドライ）

小さじ1/2
塩

小さじ1と1/2
こしょう

適量
レッドキドニービーンズ（水煮）

500g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：60分

豚バラ肉を3cm角に切り、にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
鍋にオリーブオイルを敷き、豚バラ肉の表面を焼き固める。
豚肉を取り出し、鍋の油を捨て、玉ねぎを入れて色が変わるまで炒める。
鍋に豚肉を戻し、トマトペースト、赤ワインを入れて、全体を混ぜ合わせひたひたになるまで水を入れる。オレガノ、こしょうを加え、弱火で40分ほど煮込む。
レッドキドニービーンズ、塩を加え、さらに10分ほど煮込む。最後に味見をして、塩こしょうで味を整えて完成。

投稿者からのコメント

【シェフの一言】豚バラ肉を大きめにカットすることで、お肉もふっくらと仕上がり、ワイルドなメイン料理になります！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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