高野豆腐入りの騙しポテトサラダ

見た目は何の変哲もないただのポテトサラダですが、実は低糖質なポテトサラダなんです‼️ じゃがいもは、糖質が気になる野菜だから摂らないようにしてる方も多いかもしれませんが、極端なロカボダイエットは危険⚠️🙅🏻‍♀️ 私は摂りすぎないように気をつけながらゆる〜いロカボダイエットしてます。 糖質制限してない方にも栄養満点なポテトサラダなのでおすすめ✨ 実は高野豆腐がた〜っぷり入った騙しポテサラ。 高野豆腐の存在に気づかなけば、大成功なのかも😂 うちの家族は普段のポテサラと思って食べてました🤣 『高野豆腐入りの騙しポテトサラダ』 【材料】 ・じゃがいも……4〜5個 ・高野豆腐......30gくらい(乾燥状態で) ・きゅうり......2本 ・ニンジン......1/2本 ・ウインナー......4〜5本 ・卵......2個 A マヨネーズ......適量 A 塩コショウ......少々 A 酢......大さじ3〜4 【作り方】 ①じゃがいもを茹でる。茹で終えたら皮をむきつぶす。卵も茹で、大きめに切っておく。ウインナーも茹でて食べやすい大きさに切っておく ②高野豆腐を50〜60℃のお湯で戻したらしっかり水気を切り、包丁で細かく切るかマッシャーなどでつぶす。(手で小さめに割いてもいいです) ③きゅうりは輪切り、ニンジンは千切りして塩をまぶし水気が出てきたら流水で流し水気をしっかり切っておく ④全ての材料をボウルに入れ、Aを加えて全体に混ぜ合わせたら完成