【レシピあり▷▶︎右にスワイプ！】
セブンイレブンの蒙古タンメン中本のカップ麺が好きすぎて大学の時に週2で食べてた僕が再現度99%のレシピをご紹介。
調理時間は10分〜15分。
実際作った方からは
『これほど再現度が高い蒙古タンメンは未だかつてありませんでした！』
と言われたほど。完璧再現レシピを是非
作ってみたい！タメになった！と言う方は
いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します！
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【材料(1人前)】
○赤だし味噌(普通の味噌でも可) 大さじ1
○鶏がらスープの素 大さじ1/2
○砂糖 大さじ1
○醤油 大さじ1
○一味味唐辛子 小さじ1
○豆板醤 小さじ2
ごま油 大さじ1
ニンニク(潰して粗みじん切り) 1片
豚バラ肉(豚こま肉でも) 60~80g
キムチ 100g
水 500cc
椎茸(微塵切り)[お好み] 1個
キャベツ(手で食べやすい大きさにちぎる) 70g
木綿豆腐(1.5cm角に切る) 1/2丁
中華麺 1袋
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2と同量の水を混ぜる
刻みネギ 適量
ラー油 適量
七味唐辛子 適量
【作り方】
①○印のついた調味料はあらかじめ混ぜておく。
②フライパンにごま油、ニンニク、キムチ、豚こま肉を加えて弱火〜中火でよく炒め、ニンニクがキツネ色になりキムチが軽く焦げるまでよく炒める。
③水と1で混ぜた調味料、キャベツ、木綿豆腐を入れて中火で煮立たせ、煮立てば中華麺を入れて中華麺の規定の時間煮込む。
④最後に火を消して水溶き片栗粉を少しずつ回しかけてダマにならないように混ぜ、とろみが付けばラーメン鉢に盛り付ける。お好みで刻み葱、ラー油、七味唐辛子をかけたら完成！
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/HLcx_fM14Rw
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だれウマポイント！
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✔︎激辛がお好きな方は豆板醤一味唐辛子の量を調整して下さい
✔︎ニンニクがきつね色になりキムチが軽く焦げるまで炒めることで、ニンニクの風味を引き立てることができる他、キムチの酸味を飛ばし、キムチ本来のうま味や甘みを凝縮させることができる
✔︎中華麺を別茹でするのではなくスープと一緒に煮込むことで洗い物を減らすことができる他、中華麺がスープの旨味を吸い込み、旨味をたっぷり含んだ中華麺に仕上がる
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍
できる限り返信しマッチョね〜😎
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