「コンソメ」のうま味とバターのコクでおいしく減塩☆バターは無塩を使うことがポイント!マカロニではなくじゃがいもを使うことでエネルギーを抑えられることも嬉しい♪家族が喜ぶメインおかずです◎
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 272kcal
・たんぱく質 22.6g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 92g
■材料(2人分)
・むきえび 6個
・じゃがいも 1個
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 1/2パック
・ブロッコリー 6房(60g)
・薄力粉 大さじ2
[A]熱湯 1/4カップ
[A]「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> 1個
[B]牛乳 3/4カップ
[B]「やさしお」 少々
・ピザ用チーズ 10g
・バター(食塩不使用) 10g
■つくり方
(1)じゃがいもは1cm幅のいちょう切りにし、耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分ける。耐熱容器にブロッコリーを入れて軽くラップをかけ、電子レンジで1分加熱する。
(2)Aはあわせて「コンソメ」を溶かしておく。
(3)フライパンにバターを熱し、えび、(1)の玉ねぎを入れて炒める。全体に油がなじんだら、(1)のじゃがいも・しめじを加えて炒め、火が通ってきたら、小麦粉を加えて全体になじませる。
(4)(2)、Bを加え、とろみがつくまで中火~弱火で2~3分煮る。
(5)グラタン皿に(4)を等分に入れ、(1)のブロッコリー、チーズをのせてオーブントースター(1000W)で焼き色がつくまで5~6分焼く。