材料（4人分）
お好みの野菜(きゅうり、パプリカ、みょうが、ニンジンなど) 750g
酢(ピクルス液) 300cc
水(ピクルス液) 200cc
塩(ピクルス液) 小さじ2
塩昆布(ピクルス液) 10g
きび砂糖(ピクルス液) 100g
ローリエ(ピクルス液) 1枚
あればピックリングスパイス(ピクルス液) 小さじ1
野菜の成分＋お酢の成分で疲労回復！食欲増進！
作り方
[1] ピクルス液の材料を、鍋に入れて沸かします。
[2] 一口大にカットした野菜を瓶や保存容器に入れて、１を熱いまま注ぎます。
■コツ・ポイント
１晩で浅漬け。冷蔵庫で２週間は保存できます♪刻んでゆで卵とマヨネーズを加えて自家製のタルタルソースもオススメですよ！
■このレシピの生い立ち
ピクルスの主成分のお酢に含まれる酢酸が、疲労物質の乳酸を分解しれくれます。この時期ご近所から沢山野菜を頂いた時などに作ってみましょう！
