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アボカドペースト

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アボカドやサラダ菜を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 126kcal ・たんぱく質 1.1g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 9g ■材料(2人分) ・アボカド・正味 1/2個(80g) ・レモン汁 小さじ1 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1 [A]カレー粉 小さじ1/8 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・サラダ菜・小 2枚
■つくり方 (1)アボカドはタテに包丁を入れ、種のまわりに沿ってぐるりと切り目を入れてひねり、種を除いて、皮を取る。ボウルに入れ、レモン汁を加えてフォークなどでこまかくつぶす。 (2)(1)にAを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 (3)器にサラダ菜を敷き、(2)を盛る。

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