アボカドやサラダ菜を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 126kcal
・たんぱく質 1.1g
・塩分 0.4g
・野菜摂取量 9g
■材料(2人分)
・アボカド・正味 1/2個(80g)
・レモン汁 小さじ1
[A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1
[A]カレー粉 小さじ1/8
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・サラダ菜・小 2枚
■つくり方
(1)アボカドはタテに包丁を入れ、種のまわりに沿ってぐるりと切り目を入れてひねり、種を除いて、皮を取る。ボウルに入れ、レモン汁を加えてフォークなどでこまかくつぶす。
(2)(1)にAを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
(3)器にサラダ菜を敷き、(2)を盛る。