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Pain de kakko(パン・ド・カッコ)の
クリームパン です。
JR大井町駅から、
徒歩5分ほどのところにあるパン屋さん。
2019年オープンです。
店主さんは北海道のパン屋さんで修業し、
エスニック料理店で
勤務した経験もあります。
そんな経歴からか、
マレーシアで食される「カヤ」を
アレンジしたパンや、
おやき など、
地元のお客さんを大切にした
メニュー作りをしています。
また、店主の気まぐれなるパンもあり、
チャレンジ精神が旺盛なパン屋さんです。
そんな店主さんですが、
実際は、ちょっぴりハニカミ屋さん。
接客がちょっと不器用なところが、
微笑ましいパン屋さんです。
お昼すぎに伺ったので、種類は少なめ。
普段は、20種類ほどのパンが並んでいるそう。
まずは、定番クリームパン。
生地は、しっかり焼き目が入り、
しっとりしていて、引きがつよめ。
軽い塩気を感じた後、
ゆっくりと小麦の甘みがやってきます。
カスタードクリームは、自家製。
ぽってり。
卵感がしっかり目で、
バターの風味もあり、コクがしっかり。
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一緒に買ったのは、またまた定番の
あんぱん。
倒れちゃうので、横顔をパシャり。
手のひらより小さな、小ぶりのサイズ。
表面はツヤっとしていて、
生地は薄くしっとり。
中は粒あん。
柔らかめに炊かれていて、
小豆の粒もやわらか。
甘さ控えめで、
ごろっと包まれている感じが
愛らしいあんぱんです。
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Pain de kakko(パン・ド・カッコ)
住所:品川区大井2-26-5
営業時間10:00頃〜18:00
定休日:月曜日
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