3種の野菜の焼びたし

にんじんや長いもを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 94kcal ・たんぱく質 1.9g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 44g ■材料(4人分) ・ピーマン 3個 ・にんじん 100g ・長いも 120g [A]水 1カップ [A]しょうゆ 大さじ2 [A]みりん 大さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)ピーマンはタテ4等分に切り、にんじんは5cm長さの5mm厚さの短冊切りにする。長いもは6mm厚さの輪切りにする。 (2)鍋にAを合わせてひと煮立ちさせ、漬け汁を作る。 (3)フライパンに油を熱し、(1)のピーマン・にんじん・長いもを弱火で焼き、野菜が熱いうちに(2)の漬け汁に漬ける。