電子レンジ派?フライパン派?お豆腐アイスロール

材料(1-2人分) 絹豆腐 150g おからパウダー (超微粒) 10g ココアパウダー 10g ラカント 15g アーモンドプードル 20g ラカント 10g 塩 少々 卵 1個 ココアパウダー (デコレーション用) 適量
作り方 【1】 ミキサーやミルに絹豆腐 150gを入れて先にお豆腐のみ攪拌したら、そこへおからパウダー 10g、ココアパウダー 10g、ラカント 15gを入れてさらになめらかになるまで攪拌する。 【2】 もしハンドブレンダーをお持ちであれば、こちらのほうがお豆腐チョコクリームを作りやすいです。 お持ちの方はハンドブレンダーでぜひ♪ 【3】 お豆腐クリームの完成。 ロール生地を作っている間、冷蔵庫に入れておく。 【4】 ボウルへアーモンドプードル 30g、ラカント 10g、塩少々、卵1個を全部混ぜて、よく混ぜ合わせておく 【5】 ロール生地は 「卵焼きフライパン」と「電子レンジ」の2通りの作り方があります。お好きなほうでどうぞ。 12番に焼き上がりの違いをアップしました。 【6】 【卵焼きフライパンの場合】 少量の油をひいて、「超弱火」にかけたら、生地を入れて、焼き色がついたら反対側も同様に焼く。 粗熱をとって完成♪ 【7】 【電子レンジの場合】 大きめなタッパーを準備して、クッキングシートを敷いたら生地を入れて、四隅に向かってできるだけ広げておく。 【8】 500Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱をとったら完成♪ 【9】 サランラップを大きめに切って、生地をのせたら、豆腐チョコクリームをたっぷり塗る 【10】 ラップの端をつかみ、ロール生地でくるんと包みこみます 【11】 ラップは1重だとちょっと心もとないので、2重にして、でガシっとくるみ、半日ほど冷凍庫で冷やし固める 【12】 完成! どちらかと言えば卵焼きフライパンで作った生地のほうが、表面がなめらかに仕上がります 【13】 お好みでココアパウダーをかけて、召し上がれ~♪ きっかけ 最近ロールケーキのアイスクリームを見かけないので自分で作ってみようと思いました。 おいしくなるコツ 見た目をよくするなら「卵焼きフライパン」で作ることをおすすめします。