たらのトマトおろしソース

「コンソメ」を使えばうま味がギュッと詰まった一品に♪ ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 171kcal ・たんぱく質 19.2g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 160g ■材料(2人分) ・たら(切り身) 2切れ ・さやいんげん 12本 [A]酒 大さじ1 [A]しょうが汁 小さじ1 [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2 ・トマト 1個 ・にんじん 4cm(40g) [B]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1/2 [B]レモン汁 小さじ1 [B]「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
■つくり方 (1)たらはAに20分ほど漬ける(時間外)。さやいんげんは斜め切りにする。トマトはこまかく刻み、にんじんは皮つきのまますりおろす。 (2)ボウルに(1)のトマト・にんじん、Bを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。 (3)フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、(1)のたら・さやいんげんを入れて焼く。 (4)器に(3)のたら・さやいんげんを盛り、(2)のソースをかける。