鶏手羽元で☆柚子胡椒の塩からあげ

材料 鶏手羽元 14本くらい 片栗粉 大さじ6~ ■漬けだれ 柚子胡椒 小さじ4 鶏ガラスープの素 大さじ1 にんにく 小さじ2 しょうが 小さじ2 マヨネーズ 大さじ1 ヨーグルト 大さじ2 酒 大さじ3 ■揚げ油 サラダ油 適量
鶏手羽元を柚子胡椒を使った塩唐揚げにしました。 作り方 [1] 保存袋に、漬けだれの材料を加え、封をしてふくろの外から揉んでよく混ぜる。 [2] 封を開けて、鶏手羽元を入れる。 [3] 封をして、袋の外から揉みこんで、冷蔵庫に入れ、しばらく置いておく。※30分以上 [4] 時間が経ったら、【3】の鶏手羽元に片栗粉をまぶす。 [5] 180℃に熱したサラダ油に、【4】の鶏手羽元を入れて、約3分揚げる。 [6] いったん、網の上に取り出して、3分くらい休ませる。 [7] もう一度、180℃に熱したサラダ油に【6】の鶏手羽元を入れて、約3分揚げる。 [8] 中まで火が通っていれば◎網の上に置いて油を切る。 [9] お皿に盛っていただきます。 [10] 衣サクサク、中はジューシーです。 ■コツ・ポイント ・漬け込み時間は30分以上・ひと手間の2度揚げをしない場合は、6~7分くらい揚げてみてください。・鶏肉の中心まで火が通るように調整してください。 ■このレシピの生い立ち おかずにも、おつまみにもなる唐揚げを作りたくて考えました。