レシピ付き弁当記録

弁当記録 今週は、お弁当お休みWEEKなので、過去弁当を紹介します ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) ミニバンバーガー弁当 これは、娘が中学生(校外学習)の頃に作ったものです。 ミニバンズが売っていないので、自分で作ることになりますが・・・ ミニサイズで作ると水分飛びやすいので、パサパサにならないように。手にペタペタつく生地で扱いにくいのですが、しっとりが続くような配合にしています↓ ▶︎大きめの天板1枚 直径5cmのミニバンズ22〜24個分 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 強力粉 240g 牛乳 160ml バター 20g 砂糖 大さじ1.5 塩 小さじ1/2 インスタントドライイースト 小さじ1 溶き卵(艶用)少量 白胡麻 少々 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ※ 同じ生地で、いくつか ミニバターロールを作ったり、成形を変えても良いですね(写真1枚目)     挟む具は、お好みでOK ハムやローストビーフなど。 もし、ミニハンバーグを作る時は、 ・パン粉多めに入れて冷めてもやわらかく ・玉ねぎのみじん切り いつもより細かく ・かなり薄く伸ばして焼く と良いですよ。 ミニハンバーグを作る時、少量だったので つなぎになる卵の代わりにマヨネーズで代用しましたが、特に問題なし。しっとり仕上がる気がしました。       手がかかるので、頻繁には作りませんが← すごく喜んでもらえますよ!!! ( ¯꒳¯ )b✧