弁当記録
今週は、お弁当お休みWEEKなので、過去弁当を紹介します
( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
ミニバンバーガー弁当
これは、娘が中学生（校外学習）の頃に作ったものです。
ミニバンズが売っていないので、自分で作ることになりますが・・・
ミニサイズで作ると水分飛びやすいので、パサパサにならないように。手にペタペタつく生地で扱いにくいのですが、しっとりが続くような配合にしています↓
▶︎大きめの天板1枚
直径5cmのミニバンズ22〜24個分
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強力粉 240g
牛乳 160ml
バター 20g
砂糖 大さじ1.5
塩 小さじ1/2
インスタントドライイースト 小さじ1
溶き卵（艶用）少量
白胡麻 少々
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※ 同じ生地で、いくつか ミニバターロールを作ったり、成形を変えても良いですね（写真1枚目）
挟む具は、お好みでOK
ハムやローストビーフなど。
もし、ミニハンバーグを作る時は、
・パン粉多めに入れて冷めてもやわらかく
・玉ねぎのみじん切り いつもより細かく
・かなり薄く伸ばして焼く
と良いですよ。
ミニハンバーグを作る時、少量だったので つなぎになる卵の代わりにマヨネーズで代用しましたが、特に問題なし。しっとり仕上がる気がしました。
手がかかるので、頻繁には作りませんが←
すごく喜んでもらえますよ！！！
( ¯꒳¯ )ｂ✧
