豚しゃぶとナガイモのみそ汁

材料(4人分) 豚しゃぶしゃぶ用 150g ナガイモ 100g 小松菜 50g ミニトマト 8個 水 600g 味噌 大さじ2 万能ネギ お好みで
県産野菜を使い、夏バテ解消のお味噌汁です。 作り方 [1] 豚肉は食べやすい大きさに切ります。ナガイモは皮ごと乱切りにします。 [2] 小松菜は3センチ幅にカットします。 [3] 鍋に水とナガイモを入れて火にかけます。 [4] 沸騰したら豚肉を1枚ずつ拡げながらくわえます。 [5] 肉に火が通ったら味噌を溶いて、小松菜、ミニトマトを加えて一煮立ちさせます [6] 器にもって、万能ネギをお好みでのせます。 ■コツ・ポイント 熱中症予防や冷え、夏バテ解消になります。 ■このレシピの生い立ち 身近にある食材で、簡単に作れ栄養満点なお味噌汁を作りたいと思いできたレシピです。