レシピ付き弁当記録

・ おはようございます。 子どもたちの お弁当記録。 ——————————————— 📷 🄿🄷🄾🅃🄾🅂 ・2枚目→色合いとMENU ・3枚目→肉巻き ・4枚目→砂肝のコンフィ ・5枚目→お弁当写真 ——————————————— 今日は、肉巻き! もしかすると、娘が高校生になってからは、肉巻きは作っていないかもしれないわ〜と思って久々に作りました。   ・工程写真付きのレシピは  写真スワイプ▷▶︎▷で確認 ・あとでゆっくり読む時は保存を ・文字はこちら↓        ✎𓂃𓂃簡単レシピ ━━━━━━━━━━━━━━   \美味しすぎる!肉×ご飯のコンビ/   肉巻き ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ① ご飯に塩昆布を入れて、俵型のおにぎりにする ② 牛肉を広げ、大葉と①のおにぎりを置き巻く(巻き終わりは薄力粉をつけると外れにくくなる) ③ フライパンで転がすように炒め、醤油・みりん・砂糖で調味する ▶︎ 塩昆布を入れない場合は、ご飯に塩を振るなどして味付けしてください。 巻きおわりの部分はしっかり薄力粉をつけ、フライパンで炒める時は巻きおわりを下にして入れ、先に火を通すと外れにくくなります。 肉が何重にも重なっている場合は、フタをして火を通すと火の通りが安心です。 味付けは、焼肉のタレでも構いません。       \湯煎で少量を柔らかく作る♪/  砂肝コンフィ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ① 砂肝は白いスジの部分を取り除き(もしくは格子状に切り) ② こしょう・ニンニク・赤唐辛子をもみこみ30分以上置く ③ ポリ袋に②とオリーブ油を入れて、空気を抜いて綴じ湯煎する   ▶︎湯煎方法→たっぷり湯をわかし沸騰したら弱火に下げ、ポリ袋を静かに入れるだけ。15分弱火加熱してから火を止め、余熱で火を通します。 弱火で火を通すことで柔らかく仕上がりますよ。 今回は湯煎にしましたが、電気圧力鍋の保温スイッチなどを使っても構いません。 ポリ袋で作ると油が少量でもOK。食べ切れる分量で作れて楽ちんです。