ちょっとした1品にもなり、お弁当のにも、にもなる『ご飯のお供に♪豚肉とレンコンの甘辛炒め』ってのを作ってみました。
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甘辛い味付けと歯ごたえ抜群のレンコンがやみつきになりまーす😋
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［材料］
・豚こま肉 150g
・レンコン 250g
・生姜スライス 4〜5枚
・いりゴマ 大さじ1
・青海苔 適量
・ゴマ油 大さじ1
⌾醤油 大さじ2
⌾酒 大さじ
⌾みりん 大さじ1
⌾砂糖 大さじ1
［作り方］
1️⃣レンコンの皮をピーラーなどでむき、薄切りの輪切りにし半月切りし、イチョウ切りにする（半月切りを更に半分にしたもの）水にさらし、アク抜きをしてしっかり水気を切る。
2️⃣豚こま肉を細かく切る。
生姜スライスを千切りしておく。
3️⃣熱したフライパンにゴマ油を入れ、②を入れて炒め、火が通ったら①を加え、⌾の調味料を入れ、汁気がなくなるまで中火で炒めて、仕上げにいりゴマと青海苔を入れて完成！
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今朝はコレで大盛りご飯ペロリッ🍚
新米うまーい😆
