鶏肉とたまねぎのだしうま煮

「ほんだし」とお酢がポイント!玉ねぎと鶏肉のおいしさがググッと引き立ちます♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 316kcal ・たんぱく質 18g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 109g ■材料(4人分) ・鶏もも肉 360g [A]酒 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ2 ・片栗粉 大さじ3 ・玉ねぎ 2個 ・レタス 2枚 [B]砂糖 大さじ3 [B]しょうゆ 大さじ3 [B]酢 大さじ3 [B]水 大さじ3 ・「ほんだし」 小さじ山盛り1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)鶏肉は4cm角に切り、Aで下味をつけて片栗粉をまぶす。 (2)玉ねぎは繊維に直角に薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 (3)ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。 (4)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を強火で焼く。焼き色がついたら裏返し、(2)の玉ねぎを加え、サッとひと混ぜして、「ほんだし」、(3)を加え、フタをして弱火で3分蒸し煮にする。フタを取り、煮汁が煮詰まってきたら火を止める。 (5)器にレタスを敷き、上に(4)を盛る。