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レモン風味 あっさり豚の生姜焼き と 小松菜のオムレツ。

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朝早く晴れていたのに、だんだん雲が広がってきました。もうすぐ雨が降りそう。きのうの晩ごはんはジメジメした梅雨に、さっぱりあっさり食べれる生姜焼き。からめるタレにレモンの絞り汁をたっぷり混ぜます。薄切りのレモンも加えて、夏向けの生姜焼きができました。たまねぎは前もってレンチンしておくのがポイント。付け合わせはもちろんせん切りキャベツ。茎ブロッコリー、みーちゃん大好き!せん切り大根の煮物などと^^生姜焼きでワンプレートです。そして、小松菜と人参のオムレツ。揚げ出し豆腐でかけたのと同じ和風あんをかけました。材料卵・・・・・4個小松菜・・・・・2分の1袋(生のまま1cmざく切り)人参・・・・・2分の1本(すりおろし)塩・こしょう・・・・・少々サラダ油・・・・・大さじ1あんだし汁・・・・・200mlみりん・しょうゆ・・・・・各大さじ2砂糖・・・・・小さじ4分の1生姜(すりおろし)・・・・・少々水溶き片栗粉片栗粉・水・・・・・各小さじ2お味噌汁は若芽と豆腐。娘たちが来るとにぎやかバタバタな晩ごはんになります^^レモン風味あっさり豚の生姜焼き。材料(2人分)豚肉(生姜焼き用)・・・・・6枚(約200g)塩・こしょう・・・・・少々たまねぎ・・・・・2分の1個サラダ油・・・・・少々A(混ぜておく)しょうゆ・みりん・・・・・各大さじ2レモン汁・・・・・大さじ1砂糖・・・・・小さじ1生姜(すりおろし)・・・・・小さじ1レモンの薄切り・・・・・4枚作り方1)たまねぎは7~8㎜の厚さに切り耐熱容器に入れふんわりラップをして600W2分温める。肉に塩とこしょうをする。2)フライパンにサラダ油を薄くひき肉を焼く。肉が焼けたら端に寄せ火を弱める。汚れた脂をふきたまねぎ、薄切りのレモン、Aを加えて肉にからめる。※レモン1個で2人分。ポチッと応援よろしくお願いします。レシピブログに参加中♪どうもありがとうございました。

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