アスパラガスの中華きんぴら

グリーンアスパラガスやにんじんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 127kcal ・たんぱく質 3.8g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 73g ■材料(2人分) ・グリーンアスパラガス 6本 ・にんじん 1/3本 ・ベーコン 1枚 [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2 [A]酒 大さじ1/2 [A]砂糖 大さじ1/2 ・赤唐がらしの輪切り 1本分 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2 ・いり白ごま・好みで 適量
■つくり方 (1)アスパラはタテ半分に切り、5cm長さの斜め切りにする。にんじん、ベーコンは5mm幅の短冊切りにする。 (2)フライパンにごま油、赤唐がらしを入れて熱し、香りが出たら、(1)のアスパラ・にんじん・ベーコンを加えて炒め、しんなりしたら、Aを加えて味を調える。 (3)器に盛り、好みでごまをふる。