【レシピあり▷▶︎右にスワイプ!】
辛ラーメンの旨さを1000倍引き上げる最高の食べ方をご紹介!寒い冬にとてもオススメ!
『辛ラーメンの最高の食べ方』
作ってみたい!タメになった!と言う方は
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【材料(1人前)】
Aごま油 大さじ1
Aニンニク(潰して粗微塵切り) 1片
A豚バラ薄切り肉(適当に切る) 100g
A乾付き海老(背ワタとあしを取る) 4~5個
A長ネギ(微塵切り) 1/3本
A塩 ひとつまみ
水 600ml
椎茸(石づきを落とし薄切り) 2個
B辛ラーメン(かやく、粉末スープも) 1袋
Bオイスターソース 大さじ1/2
B鶏ガラスープの素 小さじ1
けずり粉(魚粉) 大さじ1/2
◆おすすめトッピング◆
刻みネギ 適量
ごま 適量
ラー油 適量
山椒 適量
【作り方】
①鍋にAを全て入れ弱火で軽く焦がす程度まで炒めて香りとうま味を引き出す。
②水と椎茸を加えて中火でお湯を沸かしたら、Bを加え麺をほぐしながら5分ほど煮込む。
③最後にけずり粉を加えて混ぜ合わせ、刻みネギやラー油、山椒をかけて完成!
✏️だれウマポイント✏️
✔︎有頭エビを使用するとより濃厚な出汁が取れるので有頭エビを使う場合は頭を取らないように!
✔︎じっくり炒めることで長ネギやニンニクから香味油が、豚肉からラードが、エビからエビ油を作ることができる
✔︎椎茸・海老・豚肉・鶏肉・牡蠣のうま味を組み合わせることでコクとうま味がある奥深い味わいの辛ラーメンに!
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/oJ7VqWRW6qE
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@dareuma_recipeを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍
できる限り返信しマッチョね〜😎
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