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🍴 【鴨三昧】 昨晩の鴨鍋をリメイクしてリゾットに 塩麹とローリエに漬けた鴨肉を低温調理 魚焼きグリルで焼き目をつけて アルミフォイルに包んで休ませて あわび茸とマッシュルームを #トリュフドレッシングアンドソース で炒めたものをソースに ごぼうと九条葱は軽く揚げて 風味と食感を 至福の赤ワインタイム 明日休みならいいのにね と言いながら この後白ワインを… たまに無性に観たくなる映画 アメリ 世界観が好きです おいしいよ #鴨#鴨ロースト#家飲み#家ワイン#料理好きな人と繋がりたい#赤ワインに合う#赤ワインのお供#リゾット#ブッラータ#ルコラ#アメリ#おうち時間を楽しむ#ワイン好き#あわび茸#マカロニメイト#タリアータ#onmytable#bordeaux#roastedduck#tagliata#risotto