☆ヘルシー豚ヒレチンジャオロース☆

材料 豚ヒレ肉(1㎝幅千切り) 250グラム 筍水煮(千切り) 100グラム ピーマン(千切り) 3個 ネギ(みじん切り) 10㎝位 生姜(すりおろし) 1かけ サラダ油 適量 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1/水大さじ2
お弁当や、春巻きの具にする時は水溶きカタクリ粉を多めにしましょう。 作り方 [1] 材料をカットします。たけのこ、ピーマンは千切り。ヒレ肉は一センチ幅くらいにカットします。(ヒレカツ用を使うと便利) [2] ヒレ肉はカットしたら、下味をつけます。(肉の下味A)酒、片栗粉..大さじ1塩、こしょう..少々ごま油..大さじ1 [3] 合わせ調味料を作ります(合わせ調味料B )醤油、オイスターソース、酒..大1ガラスープ..小1水..60cc [4] フライパンに油大1入れ、下味をつけた肉をしっかり焼き、一度とりだします。 [5] フライパンにネギ、生姜を入れ、サラダ油大1を入れ火にかける。いい香りがしてきたら、筍を入れて炒めます。 [6] ⑤に④の肉とピーマンを入れたら合わせ調味料をいれ、沸いたら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。 ■コツ・ポイント 豚ヒレは、ヒレカツ用を買ってくると便利ですよ☆ ■このレシピの生い立ち 豚ヒレ肉は、冷めても硬くなりにくく、脂が固まることもなくお弁当にピッタリです。高タンパク低カロリーなので、ダイエット中でもおすすめ。鶏胸肉やササミで代用もいいですね。