○材料(4人分)
・ロースハム2パック
・イクラ40g
・絹さや16本
・卵3個
・炊きたてご飯2合
・きゅうり(5cm角)1本
・茹でコーン大さじ4
・アーリーレッド(みじん切り)1/4個
A
・砂糖大さじ1
・塩少々
・こめ油(焼き用)小さじ1
B
・こめ油大さじ3
・酢大さじ2
・みかん果汁大さじ2
・はちみつ大さじ1
・塩小さじ2/3
○このレシピに使った商品
こめ油(米油)
○作り方
1. 炊きたてのご飯にBを混ぜる。
2. ロースハムは星型で抜き、残りは粗みじん切りにする。
3. 卵はAを入れ、炒り卵を作る。絹さやは色よく茹で細切りにする。
4. 1にきゅうり、コーン、アーリーレッド、みじん切りのロースハム、を混ぜ、器に盛る。
5. 4.に炒り卵を上にのせ、イクラを芯にした星のロースハムを散らし絹さやを飾る。
○コツ・ポイント
①ロースハムを花型で抜いた、華やかで子供たちが大喜びのお寿司。
②サラダ感覚でたべられる。
③デコポンや甘夏など柑橘果汁を酢に混ぜる。